始于日据时代(约民国三十五年左右)当时从揉面，曝晒到收成全靠人力与手工制作，不过当时并没有(关庙面)的称呼,而称为生面干、大面、柳仔面。日治时期为了使面条够久存,故而将做好的新鲜面卷成三角陀。

关庙面独特的制作方式面条却变得更香0可口、久煮不烂、久吃不腻。